La demanda de cerdo en China se mantiene con más comidas en casa

SAO PAULO.- La demanda de China de su carne básica, el cerdo, se mantiene sólida a pesar de los temores de que el brote de coronavirus afectaría el consumo.

Los envíos desde Brasil, un proveedor clave para China, se duplicaron en febrero con respecto al año anterior, según cifras del grupo exportador brasileño ABPA. Esto mantiene los precios altos en el país sudamericano.

China enfrenta una gran escasez de proteínas después de que la propagación de la peste porcina africana devastara sus piaras de cerdos, las más grandes del mundo. Esto ha impulsado la compra de carne en el país durante meses, aunque algunos analistas estaban preocupados de que la crisis sanitaria ahora implique una reducción en la demanda. Hasta ahora, ese no ha sido el caso, al menos para la carne de cerdo.

Ante la disminución de comensales en los restaurantes por el temor a la exposición al virus, la cocina en casa está en aumento: Buenas noticias para la carne de cerdo, la favorita de China. Esto también implica una disminución del consumo de carne de res, que se ingiere más cuando se come fuera. Los analistas de Rabobank han dicho que el cerdo “parece ser el menos afectado” por el brote en comparación con otras proteínas.

“El impacto de la peste porcina africana en las piaras de cerdos en China y Vietnam ha mantenido fuertes los envíos, en niveles inusuales para esta época del año”, dijo Ricardo Santin, director de ABPA, en un informe enviado por correo electrónico.

La tendencia podría continuar. El gigante brasileño exportador de pollos BRF SA dijo esta semana que la crisis de salud de China probablemente significará una mayor demanda de productos alimenticios con estándares de seguridad más altos, lo que podría mejorar las perspectivas para los proveedores de carne en el extranjero.

En tanto, las interrupciones en los puertos chinos han comenzado a desaparecer, permitiendo que los envíos sigan fluyendo.

“Los obstáculos logísticos en los puertos chinos no han tenido un impacto relevante en las exportaciones brasileñas”, dijo Francisco Turra, jefe de ABPA.

China es el principal destino de la carne de res y cerdo de Brasil. El país sudamericano es el principal proveedor de carne de res de la nación asiática y ocupa el séptimo lugar en cuanto a la carne de cerdo, según Rabobank.